500g de cebola
1 colher de sopa de azeite
1/2 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de vinho branco
Sal e noz moscada q.b.
Corte a cebola e refogue-a no azeite quente, em lume brando, até estar transparente.
Junte o açúcar, o sal e a noz moscada e misture bem. Acrescente o vinho branco e deixe em lume brando, mexendo de vez em quando, até ficar com aparência de geleia (mais ou menos 20 minutos).
Guarde em frascos.
Nota: Dura um mês no frigorífico. Sirva em sanduíches, tostas, a acompanhar carne (óptima num hambúrguer no pão!) ou queijos.
Fonte: http://www.dedodemoca.net/blog/geleia-de-cebola/
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