beringelas
farinha
ovos batidos
pão ralado
sal
Corte as beringelas em rodelas não muito finas. Disponha-as em papel absorvente e polvilhe com sal grosso. Deixe repousar 15 a 30 minutos.
Passe-as por farinha, ovo batido e pão ralado - por esta ordem - e frite-as em óleo bem quente, virando-as e retirando quando estiverem douradas.
É óptimo como entrada ou para uma refeição ligeira, acompanhadas por uma boa salada.
Nota: fica bom com pão ralado aromatizado com alho. Muito fácil de fazer na Bimby - basta ter pão seco e juntar um ou dois dentes de alho. Dê alguns golpes de Turbo
e programe 15 seg. / Vel 9.
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